痛风引起的关节疼痛，

常常使人痛苦不堪。

而高嘌呤饮食（海鲜、火锅等）

就是

高尿酸血症患者发生痛风时常见诱因。

因此，医生提醒：

在痛风急性发作期，

宜选用含嘌呤少的食物。在很多人固有的观念里

认为肉类海鲜是高嘌呤食物

而蔬菜是健康的低嘌呤食物。错！

猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，

每100克大约含100~150毫克嘌呤

以下五种蔬菜

嘌呤含量远超某些肉食，

痛风患者需限制摄入。

01

芦笋

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但它是名副其实的高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克。

02

豌豆苗

每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽等也相对较高。豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。

03

紫菜

紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

04

菌类

包括香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。

05

蚕豆等干豆类

蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。

除此以外，

两类蔬菜可能影响尿酸排出，

建议痛风患者焯水后再烹调食用。

① 十字花科蔬菜：像花菜、西兰花等，会抑制尿酸排出，造成其在体内堆积；

② 高草酸蔬菜：如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多草酸，会和尿酸争夺排泄机会，甚至和体内的钙结合，产生草酸钙，使得结石进一步恶化。

附：常见高中低嘌呤食物名单